火锅豆花培训

火锅豆花培训

一、火锅豆花培训项目介绍

火锅加盟之火锅豆花培训，豆花是在四川流传最广泛的民间风味食品,在乡村几乎家家会点豆花,来了客人多以豆花招待,那雪白绵扎的豆花犹如主人，火锅豆花细嫩爽口，汤味鲜醇不腻,菜多味，风味别致，时菜精作，格调高雅。豆花质地洁白细嫩.口感极佳，与火锅、四川泡菜并称为川菜“三绝”。

二、火锅豆花培训原料

新鲜干黄豆750克，胆巴水 60克，净鸡脯肉200克，净鱼脯肉200克，猪里脊肉150克，鸭鹅胗200克，鸡汤2公斤，豌豆尖200克，嫩黄秧白菜叶200克，金针菇150克，菠菜芯150克，熟菜油200克，干辣椒30克，花椒5克，红油辣子40克，麻油25克，郫县豆瓣60克，豆豉茸10克，芝麻酱20克，蒜茸15克，姜汁20克，花椒末3克，醋6克，酥黄豆30克，大头菜末15克，香葱末30克，口蘑酱油80克。

三、火锅豆花培训调制味碟

1.红油味碟用红油辣子 、

、蒜茸、盐、味精、麻油少许调匀,撒上小葱花，具咸鲜微辣的特点。

脆，然后用面杖弄碎，加盐、水调和而成。吃时撒上香想2.麻辣味碟将干辣椒、 花椒在烈日下“烤”脆或用微火“烟方法来自民间，味咸而麻辣，颇具天然之真味。 

3.香辣味碟  豆瓣剁细放入锅内加油炒出香味后，加豆站精盐略炒，盛入碗内，下芝麻酱麻油辣椒油味精、蒜茸调与。毁茸、时撒上葱花。具香辣咸鲜、味浓醇厚的特点。

4.酸辣味碟以干辣 椒加盐加水捣碎成泥，即成民间所说的“糍粑海椒”。放少许熟菜油、姜汁、醋混匀,再加入酥黄豆末、大头菜碎末、香葱末、酱油.味精调匀即成。具酸辣适口、味辣而木烈、香味悠远的特点。

5.麻油味碟以少盐加口蘑酱油味精、芝麻酱麻油调散调匀,吃时撒上小葱花。味道咸鲜香浓，适合于口味清淡的食者。

火锅豆花培训涮烫原料加工

将鸡脯肉、猪里脊肉、鱼脯肉、鹅鸭胗，切成薄而匀的大片,鸡片、鱼片加少许味盐、水豆粉上浆,然后分别装盘成“四生片”。豌豆尖、黄秧白嫩叶、金针菇、菠菜心，整理洗净后装盘成“四生菜”。

四、火锅豆花培训选华飞我们郑重承诺

1、现场实地培训，名师手把手教，学员亲自动手做，以学员亲自动手做为主，什么时候学好什么时候走，包教包会，包吃。

2、终身免费技术升级和技术咨询，让您一切无后顾之忧!

3、先考察满意后，再交费，签订合同，包教包会。

4、学员可进行实地考察品尝，满意后签约，一次性交费，免费提供食宿，免费提供所有学习材料，中途不收取任何名目的教学费用。不限教学时间，学会为止！

5、师傅一对一教学，手把手指导，保证学到的是正宗小吃技术！

6、学员全程亲手独立操作，学习材料充裕，餐饮培训器材齐全，力求在舒适的大环境下，学员通过反复实际练习，学会菜品精髓!

7、来学的时候什么都不需要带就带换洗衣服就行。

五、火锅豆花培训时间及费用

1、培训时间：单个项目，培训周期3-5天左右，具体根据学员学习内容及接纳程度而定，不限学时，包学会为止

2、培训费用：所有项目为一次性收费，中途不再收取任何其他费用

3、独家优势：华飞以教授特色餐饮小吃技术为核心，扶植学员创业为宗旨，学员学习完成后提供开店选址，开业指导，促销运营，上门带店等服务，帮助学员开店创业